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螺螄粉的起源故事

描述螺螄粉的起源，似乎就像在領略一個古老而又充滿當地異國風情的故事。

根據多年來的傳講，螺螄粉可追溯到越南中部的一個名為聖堂義的小鎮。這地方就像一個瑰寶，擁有豐富的海產資源，當地人發現在炎熱的氣候下，一道由海螺熬制的燒麵湯可以有效對抗酷熱，後人稱之為”螺螄粉”。

此刻，透過這種料理，你可以感受到當時勞動的辛勞與對生活的熱愛，這種食物也從那時便成為了當地人民解渴兼養生的飲食。如今，螺螄粉不僅是越南的傳統美食，還已經成為了世界各地的美食饕客們競相尋味的目標。

螺螄粉的現代變革

螺螄粉已不再只是越南的特產，它已越境而出，在世界的每個角落掀起了一股食尚風潮。無論是在亞洲的夜市攤販，塗上歐洲餐廳的高級用餐，甚至結合北美的快餐文化，都能看到螺螄粉的蹤影。它用其原始的風味及美味，結合各地廚師的創新巧思，給人熱情、新鮮且有趣的味覺體驗。從傳統的螺螄熬湯，到加入各地特色素材的創新變化，它源源不斷的推動著當地飲食文化的進步，為美食的世界帶來了新的活力。

螺螄粉的文化象徵

在越南，螺螄粉已經超越了美食本身的定位，成為了人們熱愛生活和文化的一種象徵。當地的人們通過教授製作螺螄粉的技巧和食譜，不僅傳授了當地美食的調理技巧，更把生活的深度和寬度傳遞給了後來者。越南螺螄粉不止於呈現富饒的海洋風味，更在全球各地的味蕾中留下了深刻的印記，成為人們對於越南文化一種深深的向往之所。

精挑細選：掌握選購螺螄粉的關鍵指南

在尋找一碗完美的螺螄粉的道路上，具有確定的選購技巧至關重要。下面是我實地考察瞭解到的螺螄粉選擇指南，希望可以給你的選擇螺螄粉時有更多的參考依據。

選購螺螄粉的基本要素

尋找一碗好的螺螄粉，我們首先需要關注它的湯頭。湯頭的味道需要濃郁且鮮美，同時還要能充分吸收螺螄以及其他配料的風味。此外，湯頭溶解物的清澈度也是驗證螺螄粉品質優劣的重要標準。其次，麵條的口感也不能忽視，它需要擁有恰到好處的柔軟度與彈牙感，這樣才能保證它在口中散發出的那種美妙滋味。

螺螄粉美食：享受與實用方法一網打盡

作為一種珍貴的美食，螺螄粉除了直接享用外，還可以用於許多料理中，增添不少風味。在本章節中，我們將為您提供多種螺螄粉的烹飪方式與食譜，讓您能夠盡情享用這種美味的海底寶藏。

螺螄粉的基本烹飪方式

螺螄粉這種特殊的食材，不經過精心烹製就能讓人們驚豔的美味。要嘗試的一種常見烹飪方式就是用開水煮沸，再放入螺螄粉，煮至螺螄粉充分吸收水分膨脹開來即可。這樣可以讓螺螄粉的口感更佳，並充分釋出其風味。我們友情推薦此種烹飪方式讓你能瞭解螺螄粉的原始風味。

創新料理：螺螄粉的不同烹飪方式

螺螄粉的烹飪方式並不單一，你可以將它與不同的食材組合，製作出豐富多彩的料理。比如，你可以將螺螄粉與新鮮海鮮、香菇、蔬菜等一起炒煮，或者在做湯時，加入螺螄粉增添風味。你甚至可以將它用於製作炸物，讓人眼前一亮的創新料理就此誕生。

螺螄粉製作不需要這麼麻煩

一般家庭要自行製作螺絲粉的相關料理其實非常不容易，食材的選購，到火侯的拿捏都非常重要，但有沒有另一種方式可以快速吃到美味的螺螄粉呢？接下來我們將會介紹8大螺螄粉品牌，在家就可以快速享受這道異國美食了。

終極不踩雷指南：8大螺螄粉推薦品牌

底下的品牌比較將成為你的選購螺螄粉的推薦清單。讓我用我的經驗，讓你快速了解各家品牌螺螄粉的特色。

螺螄粉推薦品牌第一名：大瑪-全素螺螄粉

這款螺螄粉將創新口感融合傳統湯底，呈現多元驚艷的食感。大瑪的螺螄粉中，精心燉製的湯底結合了豐富的蔬菜及選用辛香料，完美釋放了螺螄粉湯底的鮮美與蔬菜的甘甜，使湯底味道更加鮮美與豐富。

相較於傳統螺螄粉，本產品增添了更多的蔬菜元素，使口感更顯清新與溫潤。這款螺螄粉適合所有飲食喜好者，無論是追求健康飲食的朋友，還是喜歡嘗試新口味的食客，皆可享受這道美食。

螺螄粉推薦品牌第二名：好歡螺-螺螄粉

這款螺螄粉最大的特點在於其料理的高鮮本格概念，他們凸顯螺肉的鮮美與豐富口感，製作出豐富而甘美的湯頭，讓人一試就能把它的美味深深的印在心裡。

其湯頭濃郁，但又不會過於油膩，豆腐皮、豆芽等配料更是將螺螄粉的口感層次提升到一個新的高度，對於對口感有著高要求的朋友來說，好歡螺的螺螄粉絕對不可錯過。

螺螄粉推薦品牌第三名：螺霸王螺螄粉

在所有的螺螄粉品牌中，螺霸王的螺螄粉最具有創意，他們所烹調出的湯頭味道獨特，香辣口感令人難以忘懷。

配合上獨家配方的醬料，帶給食客一個全新的口感體驗，就算嘗試過眾多品牌的螺螄粉，你也一定能從中找到他們與眾不同的地方，記住他們的味道。

螺螄粉推薦品牌第四名：十里螺香-螺螄粉

他們厚實的螺螄湯底擁有螺螄獨有的鮮美，配上琳瑯滿目的配料，不僅帶給食客視覺的享受，也讓大家在味蕾上得到滿足。

他們的螺螄粉獨有的口味特別適合對於海鮮有著特殊喜愛的朋友，一碗下去讓你的味蕾感受螺螄粉的獨特口感。

螺螄粉推薦品牌第五名：柳州螺螄粉

其配方獨特，獨有的螺髓醬提取自天然螺螅，然後再搭配上各種香料，出品的螺螄粉味道鮮美，讓食者印象深刻。

柳州螺螄粉主要以高品質的米粉為基底，每一口都能感受到其紮實的口感，且米粉本身擁有散發出微微甜感，相當吸引人。

螺螄粉推薦品牌第六名：瘋狂螺螄粉

瘋狂螺螄粉凝聚了湖南人對美食的熱愛和執著。同樣，瘋狂螺螄粉也堅持使用優質食材，加上它們獨特的配方，使得這款螺螄粉具有獨一無二的口感和風味。

其中，它的辣度恰到好處，既能彰顯湖南菜的特性，又不會讓人覺得過於刺激。

螺螄粉推薦品牌第七名：老四川螺螄風味粉

老四川螺螄風味粉的特色值得每一位美食愛好者來探尋。鮮香的螺肉結合上米粉的韌性，以及老四川專有的醬料，彷彿每一口都是在探尋百年老滋味的美饌。

老四川螺螄風味粉的味道濃郁，粉絲細膩，能沁人心脾。

螺螄粉推薦品牌第八名：臭臭螺臺灣風味螺螄粉

臭臭螺臺灣風味螺螄粉，以臺灣風味為核心，特別融入了酸菜、豆芽、辣椒等，使得整體的口感更加醇厚。

特殊的是，臭臭螺臺灣風味螺螄粉中的米粉精選自臺灣土地，讓人感覺像回到了家的味道，更增加了它的獨特吸引力。

本月螺螄粉推薦-大瑪-全素螺螄粉

選擇合適的螺螄粉對於享受一頓完美的餐點至關重要。一碗好的螺螄粉需要精選的原料和精心調製的配方，從湯底的鮮香到配料的新鮮，每一個細節都影響著最終的口感。別讓次品影響你的美食體驗！

大瑪全素螺螄粉將傳統柳州螺螄粉的經典味道與現代飲食趨勢完美結合，打造出一款適合全素食者的美味選擇。這款螺螄粉完全不含任何動物成分，使用豐富的植物性原料，如特製的素食湯底、高品質的植物油和獨家調製的香料，每一口都是純植物的鮮香。
大瑪全素螺螄粉在保留了傳統螺螄粉的酸、辣、鮮、香特點的同時，更注重健康與營養的平衡。無論是素食者還是尋求健康飲食選擇的食客，都可以放心享用，而不必擔心食材中可能含有的動物成分或不符合素食標準的添加劑。
只需簡單的幾步，即可快速享用到道地的柳州螺螄風味，節省了烹飪的時間，同時也能滿足忙碌生活中對速食但不妥協品質和健康的需求。

選擇大瑪全素螺螄粉，享受無負擔的美味，讓您在繁忙的日常中，也能輕鬆享受一餐美味又健康的全素料理。

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三峽螺螄粉推薦哪裡買的到在尋找完美的螺螄粉時，了解各種選擇的特點至關重要。我們精選的8款螺螄粉各有千秋，每一款都能帶給您獨特的味蕾體驗。從濃郁的湯底到豐富的配料，這些螺螄粉滿足了各種口味的需求，無論是愛好傳統風味的您，還是追求創新口感的美食家，都能在這些推薦中找到自己的最愛。臺中素食螺絲粉推薦團購

現在，您已經有了所有必要的信息來做出明智的選擇。這8款螺螄粉不僅代表了柳州螺螄粉的傳統精髓，也融入了現代創新的元素。每款產品都由專業人士精心製作，保證了品質和風味的絕佳結合。無論您是尋求舒適的家常味還是想要挑戰味蕾的辣度，我們的推薦列表都能滿足您的需求。永和螺螄粉推薦哪裡買

此外，我們理解每位顧客的喜好和需求都是獨一無二的。因此，我們提供了詳細的評論和比較，以幫助您理解每款螺螄粉的獨特之處，從而做出最適合您的選擇。這些螺螄粉不僅是餐桌上的佳肴，也是探索柳州美食文化的絕佳方式。花蓮酸辣粉泡麵批發

現在是時候做出選擇了。您可以通過我們的比較，這些螺螄粉品牌可讓您的餐桌增添更多南洋風味。每一款都保證讓您和您的家人或朋友滿足口腹之欲，享受不同的美食體驗。不要錯過這個機會，立即行動，讓這些頂級的螺螄粉成為您餐桌上的亮點。彰化螺絲粉推薦哪裡買

“我今年不請客。”距離正月十四還有好幾天，我就跟親戚朋友透風，“侄子侄女三人過完年就回深圳了，三嫂放不下生意，要晚上才能回來，三哥和我一家三口……怎么做年例？”我每年正月十四都是跟三哥家一起做年例的。他有廚師證，燒得幾味好菜。即使如此，我們每年還要多請兩三個朋友幫忙，才能應付十余桌親戚朋友。 “回下鄉拜拜神就行啦。”親戚朋友表示理解，“你每年有兩個年例，都做，太破費！” “可是，人家做，我們不做，有點說不過去……”我還是拿不定主意。 “今年的情況跟往年不同呀。”兒子媽媽說，“關鍵是，你侄子侄女都不在家，你叫你哥有好心情做年例？” 年年請客，今年突然不請，特別是，今年適逢星期六，十分難得。我心里非常不好受。想想往年，中午就有不少記者朋友過來打牌聊天或者周圍參觀采訪，羨煞旁人；下午陸續來的同事、學生、親戚和朋友，車子一溜兒排開；晚上還有認不得路的親友被熱心鄉鄰帶過來……哈哈，那種“朋友遍天下”的虛榮心不是誰想擁有就能擁有的！可是，今年自己人就缺席一半，氣氛自然不及往年，而且還得多請幫手。說實在的，不請客也有不請客的好處，起碼落得清靜。只是，這種清靜不得不以忐忑不安作為代價。 我鄉下有兩個年例，除了正月十四，還有一個是十月十六。正月十四（鄉下稱大年例或者正年例）手續最多：年例前一晚，村民要到廟堂燒香拜神，燃放鞭炮；年例當天，村民分別在就近安排好的地點擺上方桌放上糖果點心素菜等禮品，迎拜四人一轎抬著（近年大多用三輪摩托代替人力）的菩薩，待醒獅班、鑼鼓班、小號隊等表演結束，道士做完規定動作，每家每戶輪著燃放一大卷鞭炮；晚上要在同一地點擺上三牲果品重復白天的工作。一天下來，不要說招待親戚朋友，光是拜神也夠你忙。 我每年都害怕做正月十四的年例。一是接連幾天做年例的地方很多，連蔬菜都難買；二是會燒菜的朋友大多跟我同年例，想找個人幫下忙都艱難，請酒家擺十余桌又覺得沒這個必要。至于十月十六，相對輕松很多，方圓幾十公里，就我一條村子做年例，什么都好解決，哪怕是在酒店做，那個時候也不是很貴，十桌左右我也能應付。 今年正月十四年例已過，本來心境已經平靜，誰知道，有朋友告訴我，誰誰誰說你偏心，今年不請他們吃年例。我的心忽然一沉。雖然朋友說他當時就告訴他們我今年不做年例了，可是，我心里還是覺得非常內疚。其實，正月十四當天，我從商場購買了各種各樣的熟食菜肴，還準備了一些新鮮蔬菜，雞可以隨時宰，應付三兩桌不成問題的。親戚朋友一到，我隨時可以開飯。 年例，你給粵西多少家庭帶來歡樂和煩惱？ >>>更多美文：心情隨筆

我 常在平靜深邃的夜空 望著斑斑點點星光 遐思無垠 握著手里的筆尖 書寫心中綿綿的情愫 此時 我是一個多情詩人 我選擇秋天遠行 清涼的微風 是歲月留給我的記憶 高山 平原 河流 湖泊 為我留下了無數印跡 此時 我是一個原野詩人 我坐擁山城生活 青山相伴 綠水環抱 每一個美好的開始前醒來 晨曦潑灑在身上 沐浴著自然的恩澤 徜徉著美麗的鮮花 沒人來打撓我的思緒 此時 我是一個自由詩人 我從田野走來 帶著泥土的芬芳 浪跡天涯 漂泊四方 一年又復一年 一蓑煙雨吟歌行 不知何時蒼老而歸 此時 我是一個流浪詩人 >>>更多美文：現代詩歌

端午風俗 文/劉鍇 農歷五月初五為端午節，又稱端陽節、午日節、五月節、艾節、端五、重午、午日、夏節。端午是中華民族的傳統節日，千百年來一直為國人所重視，因此在神州大地上也就流傳著多姿多彩的端午節習俗。這些習俗與其說是一種傳統，不如說是華夏文明的永恒傳承。 吃粽子。端午節吃粽子，是國內最為主流的端午習俗。節日這天，人們爭相吃粽子，是為了紀念戰國時期屈死的大夫屈原。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。由來已久，花樣繁多。春秋時期，人們用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱為“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱為“筒粽”。晉代時，粽子成為端午節的“專利食品”，而且人們在包粽子時還添加了中藥益智仁、各種肉、板栗、紅棗、赤豆等，并作為禮品相互贈送。明代以后人們才用葦葉包粽子。吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。 懸畫像。鐘馗捉鬼是中國民間傳說之一。因此，端午節這天，國內很多地區都在家門上懸掛、張貼鐘馗像，用以鎮宅驅邪。隨著時間的流逝，大江南北“開發”出了多種鐘馗像版本，端午遂成為中國民間繪畫藝術的一個展示之日。 掛艾蒲。中國民間還有端午節采艾葉、掛菖蒲的習俗，“不效艾符趨習俗，但祈蒲酒話升平”，“櫻桃桑葚與菖蒲，更買雄黃酒一壺。門外高懸黃紙帖，卻疑賬主怕靈符。”端午節這天，家家都要上山采些艾葉、下河割些菖蒲，然后打掃門庭，把它們插于門楣，懸于堂中。并用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形或虎形，稱為“艾人”、“艾虎”。南方一些地區的婦女，還將艾葉、菖蒲制成花環、佩飾，佩戴在頭上和身上。“艾”即“艾蒿”，它所產生的奇特芳香可驅蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣；菖蒲是多年生水生草本植物，它狹長的葉片也含有揮發性芳香油，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物。因此，端午這天人們采艾葉、掛菖蒲是為了祛病健身，所以民間也把端午節稱為“衛生節”。 賽龍舟。“鼓聲三下紅旗開，兩龍躍出浮水來；棹影斡波飛萬劍，鼓聲劈浪鳴千雷！”這是古人在端午這天賽龍舟的熱鬧情景。在中國的南方地區，普遍盛行端午節賽龍舟的習俗。這一習俗當然也是為了紀念屈原——借劃龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的尸體。每逢端午，沿海地區的人們便扛起龍舟，奔向大河，擂鼓搖槳，一決高下，場面十分壯觀。 食黃魚。在南方一些省份，有“當褲子、買黃魚”的俗諺——端午節這天，人們不論貧富，都要買石首魚（俗稱黃魚）煮食，寓意健身增智。江蘇一些地區還將放養黃魚的清水用來洗眼，稱為“破火眼”，據說可保家人一年不患眼疾。 佩香囊。端午節戴香囊的習俗。端午這天，小孩要佩香囊，既有辟邪驅瘟之意，又有襟頭點綴之趣。《歲時雜記》中載，“端五以赤白彩造如囊，以彩線貫之，搐使如花形。”香囊內有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結成一串，形形色色，玲瓏可愛，逐漸成為端午節特有的民間藝品。青年人戴的香包比較講究，那是戀人之間互贈的定情物，當然，香包也就由女方巧手繡好，送給男方。節日這天，老人則要戴香包。老年人為了防病健身，一般喜歡戴梅花、菊花、桃子、蘋果、荷花、娃娃騎魚、娃娃抱公雞、雙蓮并蒂等形狀的香包，象征著鳥語花香，萬事如意，夫妻恩愛，家庭和睦。 飲雄黃酒。“五月五，雄黃燒酒過端午。”端午節這天，有飲雄黃酒的民間習俗。節日這天，人們將蒲根切細、曬于，拌上少許雄黃，飲之。飲雄黃酒，不但增加了節日氣氛，也起到了健康身體、增進感情的作用。同時，還要以雄黃酒涂抹兒童面頰耳鼻，或在額角寫一“王”字，比作猛虎，以威邪魅。 青粽飄香又端午 文/吳建 農歷五月，水清清，草青青，粽葉也青青。兒時端午的記憶中，有掛在屋檐的艾草，有佩戴在胸前的香囊，更有那粽子飄香的甜蜜。這些多姿多彩的節日習俗，總是讓人懷念。如今端午節又已來到，節日的味道隨著粽子的清香沁入肺腑。于是，五月的思緒又一次隨著紛飛的憶念夢回童年。 端午節這天，大人們忙完了田里的農事就開始忙家里的節事。母親一大早就去河邊采艾草和其他一些野草，父親則在家打掃衛生，除蚊驅蠅，讓屋里屋外干干凈凈，清清爽爽。母親回來后就將艾草掛在屋檐上。據《荊楚歲時記》：“采艾以為人，懸門戶上，以禳毒氣。”我母親講，艾草代表招百福，是一種可以治病解毒的藥草，懸在門口，可使驅魔除病。所以，村里人世代相傳，在這一天一定要在門上插上新鮮的艾草，以求平安。端午這天，母親把艾草放在我家那口大鍋里，放滿水，再在鍋里放些雞蛋，然后就開始燒，一直把水燒開。燒開的水，是青綠色的，水燒開了，雞蛋也煮熟了。艾草我們不稀罕，我們稀罕的是煮雞蛋。因為平時雞蛋是賣錢換日用品的，只有端午這天才能吃到煮雞蛋。當然雞蛋是舍不得立即吃掉的，我們總是把圓滾滾熱乎乎的雞蛋捧在手里把玩。雞蛋殼也沾染上了青綠色，看起來更加誘人。直到傍晚，才把雞蛋殼磕碎，慢慢地把雞蛋吃掉。水燒開以后，撈出里面的艾草，把水舀到洗澡用的木桶里，待溫了后我們就洗澡。洗好澡以后，母親就在我脖子上系上絲線。端午前后，鎮上到處都有賣絲線的，五顏六色，煞是好看。戴的絲線，一直到七月七那天才剪下，扔在屋檐上，讓喜鵲銜去為牛郎織女晚上的相會搭建七彩橋。奶奶把她親手縫制的香囊掛在我胸前，說能避邪除禍。雖說那香味怪怪的，但我很喜歡。 當然，端午這日，對于鄉親們來說，最繁忙的事莫過于包粽子了。袁枚在他的《隨園食單》中記載：“洪府制粽，取頂高糯米，撿其完善長白者，去其半顆散碎者，淘之極熟，用大箬裹之，中放好火腿一大塊，封鍋悶煨一日一夜，柴薪不斷。食之滑膩溫柔，肉與米化。”故鄉人家在制作上可做不到如此講究。記得母親裹粽子時，三片葦葉并排，手指間纏繞幾下，做成漏斗形，舀進一小碗糯米，加放紅棗、蓮子等餡，然后用長長的葦葉后半部覆蓋住漏斗口，再用一片小葉子裹住口邊的兩只角。最后的扎繩極為重要，不但要扎得緊還要扎得巧，松了容易散，不巧不好看。就像變魔術似的，很快變成一只只小巧玲瓏的塔式粽、斧頭粽。裹好后將四五只粽子串在一起，打個結。煮粽子時，那股濃濃的清香飄逸得滿街滿巷都是，誘得人涎水盈盈，故鄉有“一鍋粽子香十里”之說。翌日晨起，母親已將粽子剝好擱在碗里。糯米被染得綠瑩瑩的，粽子的尖尖處頂著一顆紅棗，就如一顆紅寶石鑲嵌在翡翠上。這畫面，多少年來，從沒有離開過我的記憶。吃粽子時，蘸上紅糖，咬上一口，甜香甘醇，回腸蕩氣，是那么的令人心醉。 故鄉地處蘇中，雖然也是名符其實的水鄉，但不知為何沒有賽龍舟的習俗，更沒人喝雄黃酒。夜晚在屋外乘涼，夏天的夜空是那么深邃而恬靜。做小學教師的父親給我講端午節的來歷，我才知道賽龍舟是為了紀念古代愛國詩人屈原。父親繪聲繪色地講《白蛇傳》里的白娘子就是喝了雄黃酒才現了真身。那優美動人的故事猶如夜空中閃爍的星星點亮了我懵懂的心田。 艾草萋萋，粽香悠悠，端午節厚重的民俗文化韻味，還在無聲地傳承著，那是一種民族精神，那是一段悠久歷史，使端午節的民俗文化在歲月的長河里綿延不絕彌足珍貴！ 快樂的端午節 文/黃珺揚 農歷五月初五端午節到了。 早上，我們吃過早飯，奶奶帶我出去玩。一路上，我蹦蹦跳跳，別提有多開心了。忽然，我發現今天馬路上有好多來來往往的人，手里拿著樹枝。我好奇地問：“奶奶，他們拿樹枝干嘛？”奶奶笑著說：“傻孩子，這是艾葉。可以驅蚊子和蒼蠅，還可以避邪呢！把艾葉插在自己家的門上，還很香呢！”我點點頭。我和奶奶也去買了幾枝。 中午，奶奶從廚房里拿來煮好了的香噴噴的粽子。粽子熱氣騰騰的，有鮮肉粽、蜜棗粽、蛋黃粽、豆沙粽……品種可真不少。“奶奶，我先來嘗一個，看看有沒有熟。”我說。“看你像只小饞貓，好！先給你一個。”奶奶笑瞇瞇地說。我撥開粽葉，先聞了聞，好香呀！接著就大口大口地吃起來，味道好極了！ 爺爺告訴我，端午節吃粽子是為了紀念愛國詩人屈原的愛國精神及崇高人格。 下午，奶奶親手做了一個香囊給我戴上，里面裝的也是艾葉。小小的香囊清香四溢，我可喜歡了。 哦，在這個節日里，我們要插艾葉、吃粽子、戴香囊…… 端午節真快樂呀！讓我學到了知識，增長了見識。 家鄉的端午節 文/郭施藝 “五月五，是端陽。插艾葉，戴香囊。吃粽子，撒白糖。龍舟下水喜洋洋。”端午節是我國傳統節日，它還可以叫重五節、端陽節…… 關于端午節還有一個感人的傳說呢！愛國詩人屈原因不忍見到祖國山河破碎，便投江自盡。鄉親們不想讓魚蝦咬食他的遺體，所以把食物投入江中，后來就變成了把粽子投入江中。每逢端午節，我們用包粽子的形式來紀念屈原。 每年這個時候，我家也會包一些粽子。看著媽媽和奶奶熟練地包著粽子，我也想試試！我拿起三四片粽葉，用剪刀把尖的那頭剪掉，然后把粽葉鋪平卷成圓錐形，放入紅棗和糯米。沒想到，我的手一抖糯米撒了一面盆。雖然我包粽子笨手笨腳的，但吃粽子我毫不含糊。清香四溢的熱粽子剛出鍋，我就迫不及待地剝開一個，大口大口吃起來，啊！真好吃！甜而不膩，非常可口。 “五月五，是端陽。插艾葉，戴香囊。吃粽子，撒白糖。龍舟下水喜洋洋。”端午節載著屈原精神代代相傳…… 鄉村的端午 文/陳頻 鄉下人過端午，最有滋味。 過節，當然要提前準備。雖然都是自家生產出來的東西，有的要提前留著，有的要提前做好。 粽子就是提前包好的。反正家里有糯米，只要從池塘里打點葦葉就行。不包蜜棗的，也不包鮮肉的，包就包成白米的。簡簡單單，實實在在。比城里人包得大，比城里人包得緊，一大籃子放在堂屋里，誰吃誰就拿。 鄉下人包的粽子——單純，實誠！ 新油菜籽榨成了油，新小麥磨成了面，自家的菜園子，黃瓜、瓠子、莧菜、辣椒，都已經長得像模像樣。還有那清明時腌的鴨蛋，頭幾天已經嘗了鮮。一切的一切，早就做好了準備，只等端午這一天。 端午這一天，風箱聲比往常響得早、響得密集。早晨炸油香，老祖宗留下的規矩，一家也不能少。 老奶奶，新媳婦，今天誰都拿出了渾身的本事。新麥面，加上剛割回來還帶著露水的韭菜，和成一大盆面糊，舀進帶花邊的油香勺子，放進翻滾的新菜籽油里炸。不須多時，圓鼓鼓、金燦燦的油香，就會在油里游蕩。用筷子搛上來，香味也跟著飄溢四方。用如此新鮮的物件做出來的食品，當然好吃。 男人們也有男人們的事情。一大早從園子里砍來艾草，又到池塘邊割來菖蒲，一束一束地插在大門上面的房檐上。眼尖的女人們，掐下了艾的嫩頭，斜斜地簪在發間，盡管不是紅花，也好像俏麗了許多。“碧艾香蒲處處忙，誰家兒共女，慶端陽”，充滿了詩情畫意。 煮熟的鴨蛋，被姑娘們用絲線織成的網兜包裹著，下面還留著長長的穗子。掛在脖子上，一步三晃，成了精致的工藝品。 縫香荷包，比的是心靈手巧。用紅色的布頭，做成尖尖長長的辣椒，后面還要綴上綠布，算是椒托；用黃色的布頭，做成嘴上有胡須，額頭有“王”字的虎頭，用線扎出兩個尖角，算是耳朵。荷包里填上攙著香末的棉絮，鼓鼓的，軟軟的，掛在孩子身上，說是可以驅蟲除害，掛在女人身上，真的是香衣惹人。 蒼竹香點起來，八仙桌抬出來，端午的午餐，是農家的一頓盛宴。且不說荷葉蒸鲊肉、臘肉燒黃鱔、泥鰍下掛面，這些鄉村私房菜，單是那些剛剛上市的蔬菜，就讓你垂涎三尺。紅殷殷的炒莧菜、青絲絲的炒瓠子、嫩脈脈的炒辣椒、綠生生的拌黃瓜，無一不讓人看一眼就想伸筷子。 雄黃酒是端午的專用酒。把黃里透紅的雄黃倒進酒里。酒，立即就變得黃澄澄的。大碗喝酒，大塊吃肉，你來我往，喝紅了臉蛋，也喝亮了嗓門，仰著脖子唱，敞開嗓門叫，鄉下人都是直腸子，要喝酒就喝個底朝天。 麥進倉，草上垛，歇歇手腳再插禾。端午是個換季、慶豐的節日，稍事休整，再去迎接夏種的日子。 端午紀事 文/陳立明 端午早上7點多，打電話給老爸。老爸老媽正在殺雞。親手喂的土雞，去年就算好了，一共多少只，過年殺幾只，端午殺幾只，中秋殺幾只。喂了一大群雞，他們平時一只也舍不得吃。年節是雞們的宿命，是兒女們的口福。 老爸老媽，就像兩臺高速運轉了70多年的老機器，零件雖有些老化，運轉起來不再那么靈活，但依然在低速運轉，且運轉的速度逐年降低。老爸老媽，身體總體還算不錯，除了因身體老化而出現的一些小毛小病，如老寒腿啊，高血壓啊，聽力下降啊之類，其他沒有什么大毛病。這是我們做兒女的福氣。 每逢年節，老爸老媽總是一個調子，打電話跟我們說，你們要是忙，就別回來了，我們在家好著呢。他們體諒我們謀生活的不易，老兩口一輩子活得明明白白，但話語里暗含的意味做子女的當然清楚：你們不忙的話就回來吃頓飯。村莊和父母一樣，阻擋不了歲月一波又一波的槍林彈雨，愈發顯得老態龍鐘，越發孤獨地駐扎在那里，與孤寂和思念對抗。兒孫繞膝的歡愉，是他們最大的期冀。 一輩子在泥土里刨食的農民，70多歲的年紀，蒼老是歲月見證的痕跡，刻在他們的額頭、臉上、身上，更刻在我們的心尖上。在可預見的時日里，縱使他們身硬體朗，終將抵不過生命的輪回，生命之燈發出的光會越來越弱，直至熄滅在歲月的長河里。我們無法阻擋歲月的洪流，我們能做的是盡可能多地陪伴。每一分每一秒的陪伴，都勝過千言萬語，勝過物質和金錢，是慰藉他們生命的清泉，流過他們即將干涸的河床。 作為兒女，我們或許不富裕，或許不權勢，或許為生活而茍且，但是在年節的當兒，縱使再忙再累，在天沒塌下來之前，趕回去陪陪父母，陪他們嘮嘮嗑，陪他們吃頓飯，陪他們啃塊雞，看著他們手嘴齊上，去和一塊雞肉做不依不饒的對抗，看著他們留守在口腔里僅存的幾顆忠于職守的牙齒費勁地咀嚼著一絲肉，一片菜葉……看他們發自內心由衷的幸福洋溢在臉頰，那是千金也換不來的欣慰與富足！ 有些東西失去了，永遠都找不回來。別在失去時，再來做無謂的懊惱和愧疚。老公雞已燉在鍋里，一大桌子菜前一天就開始準備，站在村口的目光，早已投射過來，沿尋著端午節的氣味，我們都該上路了…… >>>更多美文：好文章

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